Блоги

В процессе виноделия при спиртовом брожении выделяется газ и образуется пена. Однако чрезмерная пена может помешать производству и хранению вина. Чтобы решить эту проблему, люди используют пеногаситель спиртового брожения , который представляет собой химическое вещество, специально разработанное для контроля и уменьшения пены в процессе ферментации.

Функции пеногасителей спиртового брожения в основном отражаются в следующих аспектах:

1. Контроль пены. Образование пены в процессе ферментации может отрицательно повлиять на процессы ферментации и эксплуатации. Пеногаситель спиртового брожения может эффективно разрушать поверхностное натяжение пены, затрудняя образование или быстрое рассеивание пены, тем самым поддерживая плавный ход ферментации.

2. Не допускайте перелива: большое количество пены в емкостях для брожения может привести к переливанию вина, что приведет к загрязнению отходов и оборудования. Используя пеногаситель спиртового брожения, можно контролировать образование пены и снижать риск разлива.

3. Увеличение выхода: чрезмерная пена не только приведет к потере винной жидкости, но также может повлиять на эффективность брожения. Используя пеногасители спиртового брожения, можно уменьшить образование пены, что позволяет эффективно сбраживать больше вина, тем самым увеличивая урожайность.

Следует отметить, что применение пеногасителей спиртового брожения должно осуществляться в соответствующих пропорциях и способами, обеспечивающими, чтобы их влияние на процесс пивоварения и конечный продукт находилось в допустимых пределах. Конкретные методы использования могут различаться в зависимости от типа и марки пеногасителя, поэтому рекомендуется следовать инструкциям производителя. При этом производители алкоголя должны понимать, существуют ли какие-либо ограничения на использование пеногасителей в соответствующих регионах и нормативных актах.