Пена при брожении — это не просто неприятность, это фактор, снижающий выход продукта и увеличивающий риск заражения. Хотя статей о пеногасителях предостаточно, мы перейдём к сути: почему полиэфирная химия доминирует в промышленной ферментации и как выбор правильной рецептуры влияет на вашу прибыль. Почему ферментационная пена требует специального контроля Пена, образующаяся в результате ферментаци...
